Génération Tao - Le Cercle de Bronda (3e volet) - Articles

Le dosage à la cuillère est un dosage au volume… une cuillère contient plus de thé à feuilles broyées que de thé à feuilles entières. Logique non ? Ce dosage est d’autant plus préjudiciable que plus le thé est brisé ou broyé, plus vite et plus intensément il infusera. Pourquoi ? C’est le syndrome de la glace pilée, dite des "surfaces de contact" : des glaçons fondront moins vite que le même volume de glace pilée car la surface de contact avec l’eau est moins grande. Ainsi, pensez à compter généreusement votre temps d’infusion pour un thé à grandes feuilles et à l’écourter pour les feuilles broyées. Mais le meilleur dosage reste celui du pesage. Pesez votre thé avec une petite balance et vous serez récompensé par la prestation de votre liqueur.

Quel dosage pour quel thé ?
Quand les gens se disposent à recevoir un enseignement, ils sont obsédés par les détails et perdent courage quand la maîtrise leur semble impossible. Sachons qu’en contenance usuelle une tasse fait généralement 10 cl, une grande tasse, 15 cl, et un "mug", environ 25 cl. N’oublions pas non plus que, plus les feuilles sont brisées, plus l’extraction est complète et rapide. Il y a donc la possibilité de... [Acheter la version complète]